准备椒盐馅:面粉放不粘锅中小火炒至微微泛黄,晾凉。炒好的面粉和黑芝麻、花椒粉、盐、糖霜、熟花生碎一起放入盆中,加植物油拌匀
制作水油皮:将中粉、猪油、糖粉、全蛋液放入盆中混合
分次倒入热水,和成光滑的面团,盖保鲜膜放在一旁醒面,中间隔5分钟拿出来揉1次
将水油皮和油酥分别平均分成6份,注意盖保鲜膜,以免风干
将水油皮擀成中间厚、四周薄的圆饼,把油酥放在里面,象包包子一样包好
将醒好的面团按扁,再次擀成长的薄片,从上向下卷好,盖保鲜膜松驰10分钟
将醒好的面团,收口向上,用手指在中间压一下,两端向中间挤压,擀成圆饼,包上椒盐馅
擀成牛舌状,表面刷蛋液,撒白芝麻,送入预热好的烤箱