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椒盐牛舌饼(2/15)
准备椒盐馅：面粉放不粘锅中小火炒至微微泛黄，晾凉。炒好的面粉和黑芝麻、花椒粉、盐、糖霜、熟花生碎一起放入盆中，加植物油拌匀
平均分成6份，手捏成团，盖保鲜膜备用
制作水油皮：将中粉、猪油、糖粉、全蛋液放入盆中混合
分次倒入热水，和成光滑的面团，盖保鲜膜放在一旁醒面，中间隔5分钟拿出来揉1次
制作油酥：低粉和猪油放在一起
用手混合均匀成团，放冰箱冷藏10分钟
将水油皮和油酥分别平均分成6份，注意盖保鲜膜，以免风干
将水油皮擀成中间厚、四周薄的圆饼，把油酥放在里面，象包包子一样包好
9.将包好的面团轻轻搓成圆柱形，擀成牛舌状
从上向下卷起，盖保鲜膜松驰10分钟
将醒好的面团按扁，再次擀成长的薄片，从上向下卷好，盖保鲜膜松驰10分钟
将醒好的面团，收口向上，用手指在中间压一下，两端向中间挤压，擀成圆饼，包上椒盐馅
擀成牛舌状，表面刷蛋液，撒白芝麻，送入预热好的烤箱
上下火180度，烤18分钟左右
烤好的牛舌饼会鼓起来