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巴沙鱼也能做鱼饼(16/23)
今天咱们做个清淡但是很好吃的菜 准备巴沙鱼,因为前两天我把其中一块巴沙鱼做吃的用了一半,所以今天,咱们有一块半巴沙鱼
准备好小葱
把小葱和姜片用水泡出葱姜水,泡小葱时只用葱的茎就可以了,因为我们要留下葱的叶子,待会用,切记,切记
搅拌机里放切好的巴沙鱼条
葱姜水,规律就是少加,勤加
里面再放一下块姜,去腥
很快,鱼蓉就出现啦,好漂亮
鱼蓉里加白胡椒粉
鸡精
黄酒
淀粉 好啦,就是这些材料 接下来的这一步有点崩溃,那就是不停的搅拌鱼蓉,使它上劲,时间很难说,因为我用了25分钟,达到了我的极限,我觉得我的胳膊已经快断了,可是自我感觉鱼蓉还不是很上劲
这时放进鱼蓉的灵魂-------小葱花,要多放
再加一点点葱姜水,再再再努力的凉拌一会
好啦,准备做鱼饼,在这之前,要准备一点水,这是在做鱼饼时沾手用的
锅里倒一点油
鱼饼,随意做就好
看看我做的,每一个都是独一无二的
中小火,把鱼饼煎到两面金黄就可以了
把煎好的鱼饼放在盘子里,上锅蒸15分钟
好烫啊,每个冒着热气的鱼饼都胖乎乎的
这样的鱼饼,既保持了鱼肉的鲜味,又不会因为油炸而上火,老少咸宜,喜欢的朋友快来试试吧