· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
干银耳15克 / 雪梨1个
冰糖20克 / 枸杞5克 / 吉利丁片16克
干银耳放入清水中提前浸泡1小时。
*如果你用的是新鲜银耳，就不用提前泡发了，取一朵直接清洗干净制作即可。
泡发完成后捞出，清洗干净，撕成小朵的样子。
*做银耳的食谱我一般不会用刀切，手撕小朵更容易煮出软糯的口感。
银耳放入锅中，再加入没过食材的适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟。
*时间上不用固定，等煮到汤汁粘稠出胶质的状态就可以了。
然后加入冰糖、枸杞，搅拌至冰糖融化的状态。
*枸杞没有可以不放哦，如果是小宝宝喝，糖的克数你们也可以根据实际情况减少。
注意，如果你想吃雪梨银耳羹，到这步就可以盛出来喝了。如果想吃银耳冻，继续跟着我往下做：
吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。
*吉利丁又称鱼胶或明胶，是由动物骨头中提出来的胶质，主要成分是蛋白质，宝宝们可以少量食用。
*如果没有吉利丁片，也可以换成等量的吉利丁粉起到凝固作用，注意浸泡的时候一定要用冷水，泡软即可！如果用热水就直接融化掉了。
取450克雪梨银耳羹倒入大碗中，晾至温度低于40度。
*雪梨银耳羹的温度不要太高，那样会让吉利丁片失去凝结力。摸起来有热感，但不烫手就可以了。
然后捞出泡好的吉利丁片挤干水分，放入银耳羹中，不断搅拌至吉利丁完全融化。
吃起来口感甜甜的、弹弹的，是大热天我和孩子最想念的味道没错了！
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