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只要一次发酵的奶香蝴蝶结面包(面包机揉面版)(5/13)
食材大集合
除黄油以外,面包机中先放牛奶和鸡蛋,再倒入高筋面粉奶粉,糖和盐对角放,面粉挖个小坑倒入酵母;
启动和面程序,结束后放入黄油,再启动一次和面程序,和面结束取出面团;
将面团分切成45克左右的小面团,用刮刀切成如图形状
将其中一边的掀起放到相邻的面团上,如图
摆好之后这样
另一边按照相同的步骤
两边完成后是这样
将下面中间的一根从中间绕一圈,把搭口压在最下面;
一一做好摆入盘中,发酵30-40分钟,即面团发酵两倍大。
发酵完成均匀筛入面粉
放入烤箱160度15分钟,好看又好吃的蝴蝶结面包就好啦!
出炉后的组织是这样的。