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家常大骨汤手工烩面(2/10)
和面，和面的时候里面放点盐，面团揉光滑。
用擀面杖擀成长条，厚度0.5毫米左右
两面涂上食用油
接下来切成长条
切好的面块要均匀涂油，摆好
最后用保鲜膜封上，醒面2个小时左右，我每次做的都是都没有放冰箱，常温醒面就可以，吃不完的可以放冰箱冷藏起来。
这是提前泡好的菜，看个人喜好，我泡了黄花菜，木耳，香菇，还有一点海带。
这是提前煮好的大骨汤。
1.接下来就是炸葱花，放入大骨汤(光放大骨汤的话吃起来会比较腻)，再放适量的开水。 2.泡好的菜要用开水提前给住一下去，用清水洗干净，放入锅里。 3.等水开把醒好的面用手拉成长条一根根下去锅里。(如图片的宽度) 4.等面都下去锅中沸腾5分钟左右，喜欢吃青菜的可以下点青菜。
这样喷喷的烩面就出锅啦～汤汁特别好喝～