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烤猪蹄(5/7)
锅中加猪蹄冷水加料酒、生姜 焯水去腥
洗干净猪蹄胖扎小孔方便一会儿卤的时候入味
香料放入卤肉料袋中（没有袋子也可以直接放入锅中）。放入所有调料生姜葱段半个洋葱。倒入料酒和德国黑啤。液体没过蹄膀。大火煮开后小火一个半小时。 焖好后卤液中浸泡4-5个小时入味，当然着急吃的话不浸泡也无妨。
烤盘底部铺上烘培纸或者锡纸。撒上洋葱块。烤箱180度60分钟。中途蹄膀翻一次身刷上卤肉汁继续烤
60分钟后烤箱温度调至220度15分钟表皮上色。（随时观察表皮颜色如果有一点点焦并无大碍）
出炉撒上烤肉粉就OK啦
历时13个小时的蹄膀一出炉就被一抢而空(*☻-☻*)