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赛螃蟹(4/7)
4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。
分别搅拌均匀。
准备料汁：1勺糖，4勺白醋，1勺料酒，1小勺盐，1小勺鸡精，少许水搅拌。
准备姜蓉，切的越细越好，放入调料碗中。
热锅放油，开小火，下入鸡蛋清，放一半料汁炒熟放入盘中。
同理放入蛋黄炒熟盛出，放在蛋白上面。
成品图。