红烧鱼块(2/16)
如图备好食材，鱼洗净去掉身内的黑膜然后切块，姜切片，葱切丁，米椒切小段；
腌制鱼，一勺盐；
适量料酒；
姜片；
两勺生抽；
拌匀腌制半小时；
锅热放油，姜片入锅爆香；
鱼块煎至两面金黄；
再烹入适量料酒；
两勺生抽；
一勺老抽；
放一勺白糖、葱花，加清水；
清水不用没过鱼全身；
盖上锅盖大火煮开后转中火煮10分钟；
出锅前撒上米椒，让它融进汤汁，不要太重搅拌，鱼会散；
出锅装盘，再撒上点葱花OK啦！既简单又营养美味的红烧鱼块，真是全家的最爱！