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苦瓜炒鸡蛋(1/8)
准备食材：把鸡蛋打散，苦瓜用小勺抠出籽，切成小段备用
水烧热把切好苦瓜放水里少焯一下（去除一下它的苦味）
焯好后的苦瓜放凉水里过一下，再捞出空干备用
鸡蛋炒好盛出
热油葱花炝锅
放入苦瓜翻炒均匀
再放入炒好的鸡蛋继续翻炒，放少量盐，一点点耗油，少量鸡精翻炒，最后关火放少许香油
清淡败火的一道菜出锅