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Q弹的巴沙鱼丸子(
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巴沙鱼清洗干净,水攥出来,中间那条白色的筋可以去掉
料理机里放入鱼肉,盐,葱白,姜末,鸡精,白胡椒粉,鸡蛋,生抽打成泥,可以冷藏一会儿更入味
再加入淀粉和木薯粉搅拌均匀,带手套顺时针搅拌上劲
准备半锅水,烧热冒小泡
最小火,用虎口挤出肉丸,然后用勺子挖出来放到热水里,全部挤完用中火烧一分钟就可以出锅了,大概七八成熟晾凉冰箱冷冻,如果当时吃的话就多煮一会儿
Q弹好吃