锅里加水烧开，扔上堆提前收拾干净切小段的嫩豆角，根据个人喜好往里加些盐(入底味)和小苏打(豆更绿)
中大火煮它一两分钟，关火滤水过个凉，捞出控水或者搁里面泡着先
根据豆量往碗里倒淀粉和面粉，根据个人喜好往里加香料粉，比如花椒胡椒五香粉
大概拌匀往里磕鸡蛋，我这里差不多是三两混合粉配了俩鸡蛋的样子
温柔搅和匀看情况补水，调到整体挺稠能流动豆角扔里可以挂住的程度再加盐
温柔拌匀挂层糊，尽量快速的下到提前烧热的油锅里，先下一根试试油温瞅着进锅两三秒就漂了再一根根往里下那样子
中小火把豆角炸浮炸到自己喜欢的程度，捞出来控油继续炸下一批，全部炸完直接配料当零食吃，或者回锅挂汁当菜吃都挺好
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