准备两只成熟的西红柿，一定要熟透的哈，这样炒出来的汤汁才会️自然爽口的蕃茄味。
鸡蛋一只，葱花少许。
把西红柿用热水烫一下，去掉外皮，然后切成小丁。
热锅凉油下入西红柿丁，放少许盐（有利于西红柿快速软烂出汁）
加入适量水煮开。水的量可以根据家里的人口数量，每人一碗。
趁水煮开的时间，准备一个大碗放适量面粉（面粉的量不要太多，家里的汤匙按每人两汤匙面来添加。这样做出来的汤浓稠度刚好。
然后把水龙头的水调到最小，滴答滴答的即可。把盆放在水龙头下，边搅面边晃动盆，一定要快，用筷子把面搅成小面絮状。
煮约两三分钟，面絮就熟了。然后放盐鸡精调味。最后把搅散的鸡蛋淋入锅中即可关火。（想要蛋花更漂亮可以用滤网淋入）
最后撒入葱花，家里有条件的可以淋入适量香油。酸甜爽口的原汁原味的西红柿疙瘩汤就好啦
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