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一锅白白浓稠的羊肉汤如何熬制(7/10)
羊肉拿出来化冻
焯水,去浮沫
加姜和白芷(我没有白芷了,就暂时没放,回头去买,再扔进去)
水快开时,把羊肉放进去。大火煮。找个大锅,多放水,使劲熬。
我的锅小,最好找个大锅。
大火煮开的样子。煮的过程中有时候也会有一点浮沫出来,拿个漏勺撇走就行。 大火煮开20分钟后,小火慢慢炖
煮了3个小时了,还在炖,我等不及,先来块羊肉,撒点盐,开吃啦。最爱的羊肉吃法。
煮3个小时的汤汁,油幌幌的
到这一步 大家可以看到其实汤没有多少了 大概还有饭店里汤盆那么一盆 够一家人喝一顿了 我一共足足熬了6个小时 记住:熬白汤的关键就是放柠檬。一定要放柠檬,很快汤就变白了。
煮的羊肉面团 要多鲜就有多鲜 我连盐都没有放 面条里就加了一点味极鲜 超级好吃