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#爱好组-高筋#ukoeo厨师机u7家庭版超软吐司(3/34)
所有食材准备好，称重备用
先台起厨师机主机
液体依次加入，牛奶
糖
鸡蛋
盐
500克面粉
轻轻掰锁放下主机头
1档5分钟
抬起来看看面团出膜成度
粗膜就可以了
加入黄油和酵母，因为天气热，酵母早加控制不好时间会让面团还没和好就发酵了
继续1档揉至黄油融入面团
5档和到十分钟左右再次检查膜
已经出手套膜了
纹路非常清晰的手套膜
把面团取出
盖上保鲜膜发酵
检查面团是否发酵好，用手指沾干面粉
搓个洞，不回缩即可
把面团分成155克左右的小集子
揉圆排气
第一次排气后松弛五分钟
再次擀成牛舌装，放入豆沙
三鼓
靠中间切开
编成小辫子
放入吐司盒
另外一半没有放料，整形做吐司
发酵至八分满，加热烤箱170℃60分钟
叮咚就拿出来脱模冷凉
这是做的做好的一次
豆沙味道也非常棒
成品图