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车打奶酪华夫饼 无酵母版(4/10)
准备食材，多美鲜淡味车达奶酪碎条取用十分方便~
这次的华夫饼无泡打粉，无酵母，用的是分蛋法。分开蛋白，蛋黄，蛋白一定要放置在无油无水的干净盆中，放冰箱冷藏备用。蛋黄中加入糖10克，椰子油，牛奶，搅拌均匀。如果是黄油，要提前融化。
筛入低筋面粉，用“之”字法拌匀，椰。不要用划圈法拌匀，是为了防止起筋。用低筋面粉是为了口感更松软丰盈。
煎培根。将煎好的培根切碎，撒上黑胡椒碎。
将香葱，培根，车达奶酪碎条放入面糊，翻拌均匀。
从冰箱取出蛋白，滴几滴柠檬汁，加入5克糖打发至硬性发泡。先取1/3蛋白放面糊中，翻拌均匀后，加入全部蛋白。翻拌均匀，用“之”字法，不会很快消泡的。
华夫饼盘中刷少许油。
舀一勺面糊，铺满饼盘。
松润咸香，奶味浓郁的华夫饼就做好啦！一定要趁热吃哦！咸口的华夫饼真心好吃！又融合了培根的咸香，车达奶酪浓郁的奶香，简直是赞爆了！谁吃谁知道！