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北美式香辣烧鸡煲(13/15)
先来个大合照!这里需要注意的是鸡爪需要用胡椒粉和料酒腌制10分钟左右。你可以先腌鸡爪,再开始准备其他的配料,准备好之后鸡爪也好啦~
锅中放水,水中加入2片香叶,2个八角,2勺盐和2勺酱油。 把水煮沸。
下所有蔬菜,煮断生。捞出备用。 再下2片姜片,和柠檬汁 之后下鸡爪煮8-10分钟。(忘记拍照啦)捞出备用。
热锅,下黄油块。这里记得要用黄油块涂抹整个锅底哦~
下蒜沫,炒出香味。
下鸡肉爆香。
加入配料:香叶3片(可不放),八角2颗,葱花,红椒,小米椒。炒香。
倒2勺老抽(为了颜色),3勺生抽,2大勺蚝油,6勺Cajun Seasoning粉,2勺盐,2勺胡椒粉,1勺糖。翻炒一下。然后倒入香肠。 这里的调料的量大家要自我斟酌一下,最后再加盐,不够咸再多加点。卡真粉真的可以多放几勺。按自己的口味喜欢啦~
加水稍稍莫过食材。开始最后调味。 主要就是尝一下够不够咸,够不够辣味。如果不够,就加点盐或者蚝油,或者Cajun Sesoning。
调好汤味,加入刚才断生的蔬菜和鸡爪。
盖盖子焖煮,15-20分钟
调勾芡的汁,水和淀粉1:6的比例。
倒入淀粉水,勾芡。
搅拌之后,再接着开盖子煮到汤有些浓稠就可以!
当当当!这道美式香辣烧鸡煲就完成啦!最后撒点白芝麻。颜值更高哦! 还超级下饭!