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馄饨(2/14)
准备点无盐虾皮,
大概抓一小把,放进辅食机或者料理机
如图,直接磨成粉状
猪肉剁成馅,加盐半勺,生抽两瓶盖,蒸鱼豉油一瓶盖,搅拌均匀,尝下咸淡
磨好的虾皮粉放进去,再把一勺淀粉和小半碗水混合均匀分次加进去...
朝一个方向搅拌让肉馅劲道一点,煮出来肉馅才不会松散,可以多搅拌几分钟
开始包了! 筷子挑一点肉馅,左手拿一张馄饨皮覆盖肉馅,尽量让肉馅在馄饨皮中间的位置...
用左手大拇指和食指,在肉馅上端一点捏紧筷子,让馄饨皮沾到筷子上剩余的馅料。
这样馄饨皮不沾水也能粘合起来,放冰箱馄饨不会粘成坨,煮的时候也不易破皮。
左手捏住后,右手取出筷子,这是最简易的包法,简单容易上手速度快,不一会儿就能包完。
迫不及待的煮上一锅尝尝。。。
这次超市买的馄饨皮有点偏大偏厚了,个人感觉那种薄皮的包出来更好吃,味道更赞。
老公儿子还有女儿都很捧场的,大家可以尝试一下哦。
多包一点,可以放速冻。想吃可以随时拿出来煮,好吃又营养~