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【九层塔炒茄子】(4/5)
把茄子切滚刀块、罗勒摘好、辣椒切条状。不喜欢辣的，可以把种子去掉，蒜瓣儿切片备用。
在一口锅子里，倒入大约2茶匙的油，把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香
茄子块加入翻匀。
加盖中火焖大约五分钟，至茄子变软就好。
茄子煸好后，加入鱼露和糖调味，再次翻匀后加入罗勒（九层塔）翻匀就可以起锅了。