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张氏秘制卤蛋(7/8)
用生水，中火，入盐，煮蛋
利用向心力原理，为使蛋黄均匀分布于蛋中，用勺沿锅边顺时针转动
在电饭锅里加入丁香粉，十三香粉，英式早餐包❶，桂皮，八角和香叶
水开三分钟后，把蛋逐个敲出裂纹，连同煮蛋水整体转移至电饭锅里加入生抽、老抽和本つゆ❷。
按煮粥键，炖两小时
室友说：味道真的很满足我们的中国胃
❶ 文中提到的早茶包
❷ 文中提到的つゆ