卤货焯水备用，两pot水，放入卤货，酱油8分勺，耗油1勺半，海鲜酱8分勺，金标半勺，白糖一勺，老酒半勺，老抽半勺调色，青葱两根，芹菜两根，辣椒，最后煮30分钟以上，收汁