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日式豆沙面包,比棉花还柔软(4/13)
面团食材除黄油外,放进面包机揉面桶内揉面,揉到可以拉出不太结实的膜,加入黄油继续揉面。一直揉到面团可以拉出结实的膜,不需要很薄的膜。开始发酵。
面团一直发酵到原来得两倍大。
面团分成8份,豆沙也分8份。
面团擀开,放上豆沙馅。
像包包子一样包好,捏紧收口朝下。
放在烤盘里,再送进烤箱,里面放杯热水,开始二次发酵。
再次发酵到两倍大后,表面放上黑芝麻
再盖一层油纸
油纸上放一个烤盘
送入提前预热好的烤箱,150度烘烤25分钟左右。
成品图
成品图
超级揉面的豆沙面包,太好吃了!