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不加一滴水的无水羊肉(
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羊排两根为界剁成4-6厘米的块,西红柿和葱头洗净切块备用
羊排冷水下锅焯水,打去浮沫
高压锅底垫姜片,加色拉油炒香,下去焯好水的羊肉,上面放葱头块和西红柿块,加15克盐,压制15分钟
大葱切成葱花,加入花椒面,干姜面,酱油调成汁
羊排压好后捡出葱头,西红柿,倒入炒锅大火收汁,汁干后下入调好的料汁即可出锅