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不加一滴水的无水羊肉(1/5)
羊排两根为界剁成4-6厘米的块，西红柿和葱头洗净切块备用
羊排冷水下锅焯水，打去浮沫
高压锅底垫姜片，加色拉油炒香，下去焯好水的羊肉，上面放葱头块和西红柿块，加15克盐，压制15分钟
大葱切成葱花，加入花椒面，干姜面，酱油调成汁
羊排压好后捡出葱头，西红柿，倒入炒锅大火收汁，汁干后下入调好的料汁即可出锅