、千张清洗干净，然后叠在一起，从上往下卷起，然后切粗丝。青椒去柄去籽，然后也是切丝。
锅里放入半锅清水，先大火烧开。放入千张丝，煮开进行焯水。
中火煮一会，倒入青椒丝，和千张丝一起焯水，不需要焯水太久。焯熟断生，去除千张的豆腥味。
然后准备：麻油2勺，糖一小勺，生抽2勺，蚝油一勺，盐1勺。
然后将步骤5中的调料全部倒入炒好的千张丝和青椒丝中。
搅拌均匀。因为千张丝焯水后是温热的，盐糖等很容易融化，搅拌均匀入味就可以。
看，就是这么简单！你学会了吗？家常做法，不需要熬油，不需要辣椒，小朋友也能吃！
