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肉 夹 馍(5/18)
五花肉切小块
准备炖肉料、葱段、姜片、红辣椒
准备老抽、酱油、盐、白糖
冷水下锅,所有配料一起放进去,大火煮开,转小火炖一个小时
将水、面粉、盐、酵母放入面包桶
选择iMix程序,将面团揉至光滑即可
取出手揉光滑,盖保鲜膜醒发半小时
平均分成六份
滚圆,搓成橄榄形
取一个面剂擀长
从上向下卷好,收尾处压在面团底下
卷面向下,用手压扁,擀成10CM直径圆饼,盖保鲜膜静置10分钟
锅里不放油,开小火两面烙出花纹,大约1分钟
放入烤箱中下层,上下火170℃,烤6-10分钟,看到饼微微鼓起就好了
尖椒和香菜切碎
将煮好的肉切碎,边切边往里加炖肉的汤
肉切好和尖椒香菜混合在一起
将烤好的白吉馍从中间切开,肉夹进去就可以吃了