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自制家庭版脆皮烤鸡(2/12)
三黄鸡洗净
去除内脏，洗干净
去头去爪子去屁股，切掉一部分翅膀，因为这些地方容易糊
用力按瘪，做成鸡扒
所有材料搅拌均匀
三黄鸡放入大的保鲜袋，将腌料倒入，涂抹均匀，每一个地方都要涂到，放入冰箱，冷藏12个小时以上
第二天取出来洗干净蒜姜末
用吹风机热风吹干鸡皮，这是脆皮的关键
黄油隔水融化，加入蜂蜜搅拌均匀
将鸡容易烤糊的地方用锡纸包住，涂上蜂蜜黄油，烤箱上下管180度烤30分钟，
取出再刷一次蜂蜜黄油，再烤30分钟，再取出刷一次蜂蜜黄油，用锡纸盖住表面，烤20分钟
完成！