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芋艿牛肉汤(2/10)
将牛肉切片，姜片、拍好的蒜头盛好备用
加入一勺生抽、半勺老抽、两勺料酒、三勺生粉、一个干辣椒切碎，用手揉揉，把酱料拌匀，腌制10-20分钟
在腌制的过程中我们先把芋艿切片
备好香菜和你喜欢的青菜，青菜可先过油捞起
豆芽洗净备用
姜片、蒜头过油爆香，倒入芋艿翻炒2分钟
加水，让芋艿煮15分钟
加入豆芽，奶白的汤色已经出来啦
15分钟到了，用锅铲试试，芋艿能否碾碎，碾碎即熟了，此刻，倒入青菜和香菜，加3小勺盐，1勺蒸鱼豉油，调好汤底味道，把腌制好的牛肉倒入沸水中，大火滚2分钟即可装盘
哈哈哈，一碗好喝芋艿牛肉汤就完成啦！