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青红椒炒鳝丝(1/7)
鳝鱼去骨洗净。
切成段，再切成丝。
青红椒切丝，准备好尖椒切丝，花椒，生姜蒜，葱花（忘拍了）
锅中放油，放入生姜蒜，再放入鳝丝鳊炒，加入生抽，老抽，蚝油，一小勺白糖，一勺豆瓣酱继续翻炒均匀，再加入开水没过鳝 鱼大火烧开，转小火。
烧至汤汁浓稠象这样起锅装盘备用。
起锅放油，放入青红椒丝翻炒。
再放入烧好的鳝丝翻炒均匀，放楜椒，味精，勾溥芡，撒上葱花，起锅装盘。