准备食材：面包粉230克 蜂蜜25克 红茶水70克 酵母3克 盐3克 黄油15克
红茶5克 即食燕麦片25克 红茶水 100克 红糖30克
先制做燕麦汤种 。取5克红茶冲泡，得到红茶水200克，取其中100克红茶水倒入燕麦片和红糖中，搅拌均匀后盖上保鲜膜晾凉备用。您也可以取一个红茶包泡水，我用的5克红茶要略浓一点，您可以将茶略减量。剩下的红茶水放凉备用。
将全部燕麦汤种上面列出的面团材料部分除黄油拌匀，揉成光滑的面团后加入黄油揉至出膜。
发酵结束后，将面团排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。
大约发酵40分钟左右的样子，面包蓬松约两倍大，取出在其表面筛一层高筋面粉，随意割上刀口。
放入预热好的烤箱中层，烤箱内喷点水，180度，20分钟左右。不建议高温烤太长时间，水分流失就不像软欧了。
取出放凉，立马放进保鲜袋保存。面包真的很柔软，可以说是名副其实的软欧。
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