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辣子鸡(5/8)
腌制鸡肉:葱姜适量，生抽2勺，料酒1勺，蚝油半勺，盐鸡精十三香适量，淀粉2勺。
抓匀腌制十分钟。
准备葱姜蒜。
干辣椒剪成段。
鸡肉腌好后，锅中热油，五成油温下锅炸。
炸至金黄捞出备用。
锅中热油，放入葱姜蒜，干辣椒，麻椒翻炒，炒香后倒入鸡肉，加入半勺白糖，一勺芝麻翻炒均匀。
出锅。