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手握水果蔬菜松饼蛋糕(13/19)
火龙果切碎打汁过滤,留18g汁
鸡蛋蛋黄与蛋清分离,蛋清放冰箱冷藏,蛋黄加入火龙果汁中,18g火龙果汁➕蛋黄➕0.5g盐➕5g玉米油搅拌均匀
20克低粉过筛,倒入调好的火龙果汁里,搅拌至无可粒状
蛋清加入10-15g细砂糖,2滴柠檬汁打发至有小弯勾
加入1/3的打发的蛋白与火龙果汁混合均匀后加入剩下的蛋白搅拌均匀
一定要搅拌均匀哟
装入裱花袋
烤箱165°预热,烤盘垫上油布,均匀的挤出面糊,然后抬起烤盘,用手掌拍打烤盘底部,面饼可以均匀的散开,这个配方可以挤6个直接为9cm大小的面饼
烤箱165°烤12分钟左右,可根据自己烤箱功率调整。取下松饼冷却晾干
菠菜洗干净切段
放入榨汁机,如果没办法榨出汁可以加点水哟
18g菠菜汁➕蛋黄➕0.5g盐➕5g玉米油搅拌均匀
加入20g低粉搅拌均匀
蛋清打发,与火龙果面糊搅拌均匀,装入裱花袋,与火龙果面糊的制作方法一样,我就不详细说明了
菠菜汁做的松饼
安佳淡奶油加入15克细砂糖打发,用六齿花嘴装入裱花袋,装上奶油挤在松饼上
火龙果,猕猴桃切块,加在松饼奶油蛋糕上即可
成品图:冷藏一会儿口感更棒哟
成品图,颜值爆表