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酸辣鸭杂(2/4)
准备500克鸭杂切花刀，
冷水下锅加姜，花椒，料酒焯水水开后立马捞出过清水洗干净
辣椒，泡椒，姜蒜切好
起锅放入鸭杂炒干水份后捞出，起锅放油热后放入泡椒，蒜，姜,辣椒炒出香味后加入鸭杂炒个1分钟加入耗油，海鲜酱生抽翻炒上色入糖白酒，出锅前再加入少量盐即