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#春日养生局#上班族快手菜→韭黄炒鸡蛋(4/7)
韭黄洗净→冲洗干净后，放小量小苏打浸泡五分钟（有助去除残留农药）。
清洗干净后的韭黄沥干水分，切段备用。
4个鸡蛋里放入盐，发散备用。
热锅！锅的温度很重要！→大火热锅（判别标准→锅里滴入清水，水能在锅内滚动而不是气化，此时温度正好）。温度够后放生油。
倒入韭黄翻炒！不用放调料！！略炒五秒左右（全过程大火爆炒）
倒入混合好的鸡蛋液，继续翻炒，蛋液凝固后即可上锅！！！注意不断翻炒，很容易糊锅的。
简单快手→营养又美味！