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雪媚娘蛋黄酥(14/20)
将玉米淀粉，糯米粉，牛奶，椰子糖浆混合调匀。
材料混合均匀，调至无颗粒。
蒸箱100度15分钟。
12个鸭蛋黄喷洒白酒，烤箱预热180度，8分钟。
用红豆沙包裹住鸭蛋黄，搓圆。
将蒸好的糯米粉放入30克黄油，混合揉成光滑的面团。
分成12等份擀成圆片。
放上馅料，包裹成圆。
将油皮材料混合。
用厨师机揉出手套膜，成团后，盖上保鲜膜静置15分钟。
准备油酥材料，面粉与黄油搓匀成团，分成12等份。
将油皮和油酥材料分别分成12等份。
油皮压扁包裹住油酥。全程盖好，保鲜膜。
取一份干成牛舌状搓成长条。
盖上保鲜膜。
再擀成牛舌状，搓成小团。
压成圆饼
擀成面片后包裹住馅料。
在表面刷上蛋液。
用擀面杖的一头粘黑芝麻，压在蛋黄酥的表面。烤箱预热180度22分钟。