第三步：一分为二的鱿鱼片，在没有黑粘膜的一面，斜刀切成十字花刀，不能切断，要求切的深浅基本一致和斜刀切的间距基本一致，切好后改成大小均匀的长方形的片备用！
第四步；把鱿鱼放入盆中，加入1勺料酒，1勺胡椒粉，1勺盐，腌制10分钟！备用！
第五步：青椒去籽，一分为二切成菱形片，洋葱切成三角片，香菇一分为四切成块，备用！
第六步：锅中加水，大火烧开，下入鱿鱼焯水，鱿鱼变色卷起来，（大概焯水几十秒，不能时间长，时间长了鱿鱼会硬。影响口感）即刻捞出！备用！
第七步：锅中下入少量油，下入洋葱片和香菇块，煸炒出香味，在下入辣妹子辣椒酱，炒制出红油，下来依次下入，料酒，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，炒制均匀，最后下入鱿鱼卷和青椒片，迅速爆炒，最后加入鸡精和香油，即可出锅，（炒制的时间一定要短，因为鱿鱼非常容易熟，稍微多炒一下就容易老，切记，全部炒制的时间大概1分钟多吧）倒入盘中撒上少许熟芝麻即可！
安装App
