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青瓜凉皮(4/8)
把青瓜洗净刮皮，用榨汁机加250克水榨汁，加入面粉和盐和成面团，（有些步骤没拍到）
揉好的面团放在一个大盆子里，加水没过面团，30分钟后开始洗面团，洗至只剩面筋，洗完放置冰箱沉淀2小时
面筋加酵母发酵，蒸熟备用
粉浆沉淀好后把清水倒掉，盘中涂油，把粉浆勺入盘中蒸至起泡即可拿出，冷却后揭下，如此反复。
凉皮做好了
切成条
面筋切块，加上自己调的汁拌好就可以开动啦！
薄薄的一片