家常辣椒炒茄子(
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准备食材,家里条件好的切点五花肉片
茄子中间剖开斜刀切,可以厚点,太薄的话熟了就烂了,辣椒也切块,你想咋切就咋切
下锅炒五花肉,油可以多点,茄子吸油,放入葱花辣椒段翻炒,再到点酱油炒把肉上色,下入茄子翻炒,到点耗油,白糖,胡椒或者花椒粉,如果你感觉酱油粘锅了可以稍微加一点水,就一直翻炒,翻炒到软塌塌了倒入辣椒,炒啊炒,尝一尝味道加点盐,如果你油放的少中间觉得锅干可以加一点点水
出锅