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红烧大排(1/8)
鲜大排一盒
冲水后用刀背正反两面都敲松
加料酒、生粉腌制2小时左右
下油锅煎至两面金黄色
煎好后的大排
锅内加水、料酒、生抽、老抽、糖、(其余香类似姜、香料根据自己的喜好添加）大火烧开后转小火收汁汁
收汁后装盘
放上葱段淋上酱汁，完工