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家庭版宫爆鸡丁(1/12)
胡萝卜清洗干净去皮，黄瓜和鸡胸肉洗干净备用。
鸡胸肉切丁。
黄瓜和胡萝卜也切丁。
鸡胸肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，用手抓拌均匀，最后加入一点点油在抓拌均匀，腌制10分钟。
接下来调料汁，约80毫升的水加入一勺淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，一勺醋，一点白糖，搅拌均匀备用。
锅里多倒入一些油，再把鸡丁放入。
炸制金黄色捞出，大概两分钟左右。
锅中留少许底油，烧热后放入干红辣椒，花椒，葱，郫县豆瓣爆香。
放入炸好的鸡丁，胡萝卜和黄瓜。
炒熟即可，最后倒入料汁翻炒均匀出锅。
料汁里面加了白糖和醋，再加上豆瓣酱的辣味，口感非常好的一道菜。
来上一碗米饭，很好吃哦！