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黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来(12/13)
买来的牛肉切成丝，用清水洗净血水，挤干水分。然后加入盐，料酒，生抽，腌制半小时。
准备好配菜，我这里用的是榨菜和火腿肠，比较开胃。
两个鸡蛋分别打在两个碗里，搅拌均匀后加少许盐调味。
凉米饭一碗，隔夜的，或者煲完三小时后冷藏的，都可以，一定要凉的，煮的时候不能煮太烂。
准备一根小葱切成葱花
锅中加少量油
放入第一个鸡蛋，炒散，然后装起来备用
锅内加入油烧热，倒入牛肉丝翻炒。根据腌制时加的食盐量决定是否再加盐。我在腌制时加了足够的盐，所以这里不需要再加。
炒2分钟左右，牛肉变色后捞起来备用。
锅内放少量油，加热，倒入米饭翻炒。用锅铲把米饭压散。
倒入第二个鸡蛋，淋在米饭上，翻炒均匀。给米饭上一层黄金色。
翻炒均匀后，加入牛肉，榨菜和火腿一起炒。最后用葱花点缀即可。
如图，装在碗里，就可以享用啦！