龙利鱼切小块,菜板翻个面,白萝卜切片。
»咱们的菜板是双面使用的,蔬菜和肉类分开切更加卫生哦。
虾皮放入清水中浸泡5分钟。
»虾皮用清水浸泡后,可以去除大部分的盐分和杂质。
»虾皮在浸泡期间建议妈妈们多换几次水,这样更干净哦。
起锅烧水,水开后放入白萝卜片,大火焯水3分钟,捞出,换一锅水再次大火焯水3分钟。
»白萝卜二次焯水可以减少白萝卜本身的辣味,更容易让宝宝接受。
将干磨杯放入破壁机中,盖上盖子,按启动键,搅打成泥,倒出在碗中。
»破壁机大约需要“工作”1分钟。
像我这样用虎口挤出鱼丸,放入冷水锅中。
»鱼丸要冷水下锅,不然容易煮散。
开小火,煮至鱼丸颜色发白、浮起,捞出至凉水中过凉。
起锅烧水,水开后倒入白萝卜、鱼丸、虾皮和食用油,大火煮3分钟至完全熟透。
鱼丸肉质Q弹滑嫩,萝卜爽脆多汁,满满的一碗鲜香扑鼻。咬一口鱼丸,品一点汤汁,纯粹的鱼香便从嘴里蹿上头顶,没几分钟就见底了。妈妈们也快来试试吧~