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红糖凉糕(4/7)
准备好凉糕粉，超市买的，几块钱一袋
第一步:调浆 80g凉糕粉和160g冷饮用水混合均匀，静置20-30分钟
第二步:熟化 1.烧900g的开水 2.取出450g与上一步调好的浆混合均匀
3.将剩下的450g开水，倒入锅中，开微小火 4.将上一步的米浆倒入锅中，不断搅拌
缓慢搅拌，防止粘锅，3-5分钟后，当米浆粘稠，无生粉，呈乳白半透明状，即可关火。
稍微静置一小会儿消泡，盛入碗中。先将温度降至室温/40-50度，再放入冰箱冷藏。
红糖加少许热水化开，浇在凉糕上即可享用！冰冰凉凉的凉糕，配上红糖，软糯又Q弹，让人停不下来！