会抖臀的古早蛋糕(8/19)
玉米油加热至出现明显油丝
加热好的玉米油倒入低筋面粉中
然后搅拌均匀
再把牛奶倒入面糊中搅拌
再把蛋黄倒入面糊中
继续搅拌均匀
分离出的6个蛋清用电动打蛋器打发至出现鱼眼大小的泡
加入糖粉1⃣️继续打发一分钟
然后再加入糖粉2⃣️继续打发一分钟
最后在加入糖粉3⃣️继续打发
直至打发放提起打蛋器会出现长弯钩
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中
快速翻炒均匀
翻炒均匀够倒入剩下的蛋白中
快速翻拌均匀
倒入模具中 震出气泡
锡纸包裹模具放入加水的托盘中 上下火150度75分钟
出炉震出热气 马上脱膜撕下油纸
完成✅开吃吧……