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土豆豆角焖面(10/16)
备好基本食材
土豆切块 豆角切条 切肉片 葱姜蒜末
热锅烧油,把鸡蛋炒熟盛出备用
热锅烧油爆炒葱椒蒜
放入里脊肉大火翻炒
翻炒至变色就盛出备用,不要炒太久,肉会老
热锅烧油爆炒豆角放入一勺云南小黄姜料,这个料可以去腥提鲜,放一勺就很美味
一勺生抽
一勺蚝油
一大勺豆瓣酱
翻炒均匀,倒入清水末过豆角,盖盖子炖煮5分钟
倒入土豆
翻炒均匀,倒入清水,和土豆豆角持平,不要放多水。炖煮三分钟
放入面条,要铺均匀,再放入里脊肉和鸡蛋
最后撒些蒜末,盖盖子中火焖五分钟,焖至汤汁快收尽后转大火翻拌面,一定要翻拌均匀,使每一根面条都被汤汁所覆盖到,这样吃着才更香
出锅,开吃~太美味了,一碗不够吃