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“史上最简陋工具”制作的“不走寻常路”的蛋糕(3/18)
没有电动打蛋器,就请用可乐瓶自制一个吧!小瓶可口可乐,按图操作!
简陋工具全家福:没有电子秤,请用量米的量杯和汤匙代替!我量过:满一汤匙约是10ml 。汤匙量牛奶和油,量杯量面粉。
两个无水无油的盆!鸡蛋,蛋黄蛋白分离(没有分离器怎么办?我只能说我就是徒手分离的……)
蛋黄里加牛奶、调和油
用汤匙搅拌均匀
量杯称面粉!倒入面粉,抖一抖量杯,面粉量要与刻度持平。
搅拌均匀的蛋黄里倒入面粉!没有过筛的面粉在搅拌中很容易起筋,而且我还没有刮刀!我……太难了!但是,不要怕!没有什么可以难倒我这个平平无奇小天才!⚠️注意重点:饭勺!用力按压到底部,从左到右的顺序,依次“画一字”
看!这种方法搅拌,连没有过筛的面粉都可以做到没有疙瘩没有起筋!
重头戏来了:自制打蛋器!蛋白里滴几滴白醋,再分三次加糖
看这个打蛋器的效果!
第三次后的效果!是不是很牛逼!(除了手累,没有其他问题)
蛋黄液加入打发好的蛋白中
近景让你们感受下,加入面粉的蛋黄多细腻,手动打发的蛋白多蓬松!
搅拌均匀,倒入电饭煲
电饭煲震荡几下。看!是不是很美很细腻!
选择蛋糕功能……就没我的事了。
蒸好后!是不是很赞!!
完美!真的堪称史上最简陋工具做的蛋糕!虽然用料很便宜,但味道一点也不“便宜”!