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烧茄子(5/5)
1、茄子洗净切块，撒盐腌制；准备酱汁：酱油和白糖和醋。
2、加玉米淀粉搅拌均匀；
3、准备一锅油，开大火，油热放茄子油炸，要不断翻动茄子；
4、大概油炸40秒左右，茄子变软稍变色后捞出，茄子捞出后再关火哦；
5、锅中留底油，小火放花椒和干辣椒炒香，再放酱汁，放酱汁后关火放茄子翻炒均匀后即可。