家常菜之万能辣椒油(2/11)
准备干辣椒碎，干辣椒拿来剁碎，或者现买，建议用剁或者捣碎。
加入一些细辣椒面，辣椒粉，现买。
加入一些白芝麻。
加入一勺色拉油或者凉熟油。
搅拌均匀，避免油温过热炸糊。
准备八角桂皮葱姜蒜花椒。因为是简单版的，就没有太多的香料了，有香味就可以了。
起锅开小火，锅中加菜籽油，个人建议用菜籽油，味道比较好。其他的油味道太重了~油温可以也可以先烧到五层热，在转小火。冷油的时候就要放入香料哦。
放入准备好的香料。一直炸。炸干为止。
炸干捞出。控制好油温。
淋在辣椒上，搅拌均匀，最好边淋边搅动。防止没有控制好油温，炸糊。
成品。