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红烧肉(5/8)
准备好食材
冷水下锅切好的五花肉，放入几片姜片，一勺料酒
起锅热油放入冰糖，等冰糖全部融化且起泡沫时，立马下肉块，千万别炒过了，过了就会苦
炒好糖色立马下肉块翻炒均匀
放入大料
加水盖过肉块，加入适量的盐，一勺老抽上色，一勺生抽提鲜，大火烧开，小火慢炖
熬到没多少水的时候，大火收汁
一道简单色香味俱全的红烧肉就出锅了