准备好配菜：葱末，蒜末，姜末，红米辣，肉末(肉末剁的越细越好吃。个人口味！)
豆腐块状，(请大家忽略我这豆腐的大小，手残党伤不起。﹏。)冷水下锅至沸腾捞出泡冷水！
油热下蒜末，姜末，红米辣。炒出香味，再加肉末。炒至肉末表白。
炒至肉末变白，加一勺黄豆酱，一勺耗油，一勺生抽。(切记加调料的时候要小火哦！)
再倒入用冷水泡过的豆腐，用小勺轻轻翻炒！再加小半碗水。(是不是颜色不够好看，哈哈…没事，反正自己吃！哈哈)
烧开冒泡的时候再加用水调好的水淀粉，(水淀粉不用多哦！)最后收汁！别急着出锅，关火后盖上锅盖再闷一分钟，这样主要是想让豆腐入味。急得话也可以加葱末直接出锅！
这是成品！(确实卖相很一般！但是味道还不错！挺下饭的！嘿嘿嘿嘿)
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